فلسفه وجود گل سنبل در سفره هفت سین

یکی از سین های بسیار خوش بو بر سر سفره هفت سین ما ایرانیان گل "سنبل " است. شاید برای شما هم جالب باشد بدانید که چرا سین ابتدایی سنبل آن را جزئی از آیین باستانی ما ایرانیان یعنی عید نوروز کرده است؟

گل سنبل در تاریخ و اساطیر

سنبل گلی است خوشبو که عمدتا در آفریقای جنوبی، ایران، ترکمنستان و نواحی شرق دریای مدیترانه می روید. به عبارت دیگر این نواحی را می توان خاستگاهی برای این گل زیبا و معطر دانست. گفته می شود برای اولین بار در قرن 16 میلادی یک دیپلمات اروپایی دسته ای از گل های سنبل که در دربار سلیمان - پادشاه عثمانی- وجود داشتند را به خانه خود در اروپا فرستاد. از آن زمان تاکنون تقریبا در سرتاسر دنیا گل سنبل در بیش از 40 نوع مختلف و با رنگ های متنوع پرورش داده می شود. در اسطوره های یونان باستان نیز گفته می شود که سنبل نام جوانی زیبارو بود که در اثر یک حادثه جان خود را از دست می دهد و از خون او سنبل آبی می روید.

چرا گل سنبل در سفره هفت سین وجود دارد؟

گل سنبل در هر رنگ می تواند معنای جداگانه ای داشته باشد. به عنوان مثال معمولا سنبل بنفش را نمادی برای درخواست بخشش یا ابراز پشیمانی عمیق در نظر می گیرند. گل سنبل سفید نیز به معنی علاقه یا خیرخواهی و دعا است. سنبل زرد نیز نشانه حسادت است. اما سنبل قرمز به عنوان جشن، سرور یا تفریح در نظر گرفته می شود. سنبل آبی نیز که از سایر انواع سنبل ها محبوبیت بیشتری دارد، نماد صداقت، اعتماد و راستی است. جالب است بدانید عطر گل سنبل در هر رنگ آن متفاوت است.

گل سنبل به علت بوی فوق العاده مطبوع و زیبایی کم نظیری که دارد، عمدتا به عنوان یکی از المان های تزئینی در مراسمات مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. لازم به ذکر است این گل مصرف خوراکی ندارد. شاید جالب باشد که بدانید زمان شکوفه دادن گل سنبل با اوایل فصل بهار متقارن است و عموم مردم علت حضور این گل خوشبو را بر سر سفره همین موضوع می دانند.

 به عبارتی روییدن و گل دادن سنبل، نمادی است برای تولد طبیعت و سالی که شروع آن را جشن می گیریم. بنابراین مهم نیست که سنبل چه رنگی داشته باشد، این گل همواره نمادی برای بهار یا شروع یک زندگی دوباره است. دلیل اینکه این گل بر سر سفره هفت سین ما ایرانیان نیز همواره جایگاه خاصی دارد، همین امر است. به عبارتی، هنگامی که سلامتی، ثروت، باروری، شادی، سبز بودن و عشق را با سین های سر سفره خود جشن می گیریم، سین سنبل هم به عنوان نمادی از تجدید حیات و تولد، معنای سفره هفت سین ما را تکمیل می کند.

کاشت سنبل برای هفت سین

اگر می خواهید گل سنبل هفت سین را خودتان شخصا پرورش دهید، باید قبل از اولین یخبندان پاییز این کار را انجام بدهید. به عبارتی، قبل از آنکه هوای پاییز به سردی برود، پیاز سنبل را در عمق تقریبا 10 سانتی متری و با فاصله حداقل 7 سانتی متر از یکدیگر در خاک بکارید. البته این برای زمانی است که بخواهید سنبل را در باغچه خود و خارج از فضای منزل پرورش دهید. خاکی که در آن پیاز سنبل را می کارید، باید به خوبی زهکشی شده باشد. با استفاده از کودهای مغذی گیاه را تغذیه کنید و البته مکانی را برای کاشت سنبل انتخاب کنید که تقریبا در سایه باشد. برای کود هم می توانید از کمپوست استفاده کنید. بعد از آنکه پیازها را در عمق گفته شده کاشتید، روی آن را با خاک بپوشانید و آن را آبیاری کنید. دقت کنید که پیازهای سنبل حاوی ماده ای به نام اسید اگزالیک هستند که برای پوست های حساس می تواند تحریک کننده باشند. بنابراین هنگام کاشت آنها از دستکش استفاده کنید. سنبل هایی که در فضای بیرون از خانه پرورش داده می شوند، نباید در معرض رطوبت زمستانی باشند؛ بنابراین با پوشاندن آنها، برایشان یک پناهگاه امن ایجاد کنید.

اگر بخواهید گل سنبل سفره هفت سین خود را در فضای داخل منزل و داخل یک گلدان پرورش دهید، باید این کار را از فصل پاییز آغاز کنید. ابتدا یک گلدان با خاک زهکشی شده آماده کنید. سپس پیازها را به ترتیبی که گفته شده داخل آن بکارید. حداقل 10 هفته باید گلدان را در فضای تاریک و دمای بالاتر از 7 درجه سانتیگراد قرار دهید تا ریشه های آن به خوبی رشد کنند. هنگامی که طول شاخه های سنبل به 2 یا 3 سانتی متر رسیدند، به تدریج نور و دما را اضافه کنید. هنگام آبیاری دقت کنید که شاخ و برگ گل را خیس نکنید. خاک گلدان نیز نباید غرق در آب شود.

نحوه نگهداری گل سنبل

هنگامی که سنبل شما در فصل بهار شکوفه داد، باید ساقه های پایین آن را هرس کنید. البته این مساله برای زمانی که خرید گل خود را از فروشگاه انجام می دهید نیز صادق است. دقت کنید فقط باید ساقه ها را هرس کنید و اجازه بدهید که برگ ها به طور طبیعی از بین بروند. ریشه سنبل به هیچ عنوان دوست ندارد که غرق در آب باشد. بنابراین با آبیاری مناسب از پوسیدگی ریشه سنبل جلوگیری کنید.

هنگامی که شکوفه های سنبل از بین رفتند، گل های خشک شده را هرس کنید اما اجازه بدهید که شاخ و برگ آن باقی بماند. چرا که پیاز سنبل برای شکوفایی در سال آینده به انرژی ناشی از برگ های خود نیاز دارد. در پایان فصل بهار، شاخ و برگ ها به طور طبیعی از بین می روند. در این میان پیاز سنبل باقی می ماند که می توانید برای کشت در سال آینده آنها را در خانه نگهداری کنید. محل نگهداری آنها باید خنک، خشک و تاریک باشد. پاییز سال بعد می توانید گل سنبل هفت سین خود را از همین پیازها پرورش دهید!